Kokkekniv fra Bob Kramer Meiji by ZWILLING. Denne store version af kokkekniven, måler hele 26 cm. Meiji knivserien er udviklet i samarbejde med den kendte amerikanske knivsmed Bob Kramer og fremstillet i Seki i Japan, Seki anses for at være Japans knivhovedstad. Meiji knivserien er kendetegnet ved exceptionel kvalitet, som bliver til gennem specielle fremstillingsprocesser. Bladkernen er omgivet af 101 lag stål og en speciel bladbehandling ændrer overfladestrukturen af hvert lag, hvilket giver hvert blad et individuelt damaskmønster, som gør at hver eneste kniv er unik. Skaftet er udført i pakkatræ, som er et velegnet materiale til et knivskaft, da det er modstandsdygtigt overfor fugt og fedt.
Bladets hårdhed er 60-62 HRC
